Пшено перебрать и промыть под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Тыкву, у которой заранее удалили кожуру и семена, порезать на небольшие дольки.
Половину масла нарезать на небольшие кусочки. Сложить крупу в керамический горшок, разровнять, сверху выложить тыкву, посыпать сахаром, добавить кусочки масла, залить молоком и посолить.
Каша при варке увеличится в объеме, поэтому горшочек должен быть заполнен не более чем на две трети объема. Накрыть крышкой и поставить в духовку: томить 10 минут при температуре 200°C, потом 50 минут при температуре 180°C.