Еще одна неоспоримая польза моркови состоит в том, что она укрепляет здоровье глаз. Это одно из лучших ее свойств. Ежедневная порция значительно улучшит здоровье глаз, поэтому корнеплод крайне полезен для стариков и детей, а также тем, кто много читает или долго сидит за компьютером.
Каротиноиды в организме превращаются в витамин А. Одна чашка натертой моркови содержит около 120% дневной нормы этого витамина.
Люди с низким уровнем дефицитом витамина А чаще страдают куриной слепотой, т. е. когда ваше зрение становится нечетким по ночам или становится трудно видеть в темных комнатах.
Витамин А поможет вашей роговице лучше функционировать. Он также борется с окислительным стрессом, или говоря проще — уменьшает негативное влияние химических радикалов на роговицу глаз и фильтрует любой высокоэнергетический синий свет, который исходит от смартфонов.