От тако до сальсы: 6 лучших рецептов мексиканской кухни
В конце января в Москве открывается новый гастро-проект Tacobar, бренд-шефом которого станет Дмитрий Кишов.
Tacobar реализует первую в Москве концепцию Mexican modern cuisine и представит мексиканскую кухню в необычном образе, в котором сочетаются новые ингредиенты, а также наследие и традиции.
Команда ресторана ставит перед собой амбициозную задачу изменить шаблонные представления о том, какой должна быть мексиканская кухня.Дмитрий поделился несколькими рецептами современной мексиканской кухни, которые вы с легкостью сможете приготовить дома, а совсем скоро и попробовать в новом Tacobar.Лепешки из кукурузной муки маса, рецепт которых мы переняли у мексиканских коллег.Ингредиенты: 4 стакана универсальной муки4 ½ столовых ложки свиного сала или размягченного несоленого сливочного масла1 ½ чайной ложки кошерной соли1 ½ чайной ложки разрыхлителя1 ¼ стакана + 2 столовые ложки теплой воды Способ приготовления:В миксере-подставке взбейте муку, сало, соль и разрыхлитель до получения
