Рецепт дня: яркий и согревающий крем-суп из тыквы

Крем-бальзамик темный — 5 млМасло оливковое — 5 млСливки 33% — 15 млЙогурт густой — 5 млКреветки тигровые — 45 гСемечки тыквенные очищенные — 5 гМасло подсолнечное — 10 млПетрушка — 3-5 гШпинат — 5-7 гДля суповой основы:Сливки 33% — 35 млСливочное масло — 20 гКорень имбиря — 3 гТыква — 250 гЛук белый — 30 гСтебель лимонника — 2 гЧерный перец по вкусуЛавровый лист по вкусуКура деревенская — 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Тыкву очистите и нарежьте крупными кусочками.На сливочном масле обжарьте лук, добавьте тыкву.

Обжарьте в течение 1-2 минут в глубокой сковороде.Сварите классический бульон из курицы, добавьте лук, морковь, лавровый лист.

Перец и соль по вкусу.Влейте 600 мл бульона, добавьте стебель цитронеллы (разрезанный на 2 части), измельченный имбирь. Готовьте в течение 25 минут, за 2 минуты до готовности добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Полученную массу измельчите в блендере.Креветки обжарьте на оливковом масле, в тарелку выложите йогурт, перемешанный со сливками,