чеснок полезные продукты лекарственные растения

Насколько полезно употребление чеснока?

Сейчас читают: 209
shkolazhizni.ru

Основной причиной специфического запаха чеснока при употреблении в пищу является серосодержащая аминокислота аллиин, которая не имеет запаха.

Однако если клетки чеснока подвергаются механическому воздействию, надавливанию или разрезанию, образуется гораздо более пахучий аллицин.

Также в чесноке содержится вещество аджоен. Комбинация аджоена и аллицина создает характерный вкус чеснока. Однако характерный запах и вкус — не единственный эффект, который вызывают соединения серы.

По общему мнению диетологов, эти соединения также ответственны за положительное и укрепляющее здоровье действие лекарственного растения.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA