Можно ли есть сырое мясо: плохо прожаренный стейк – это не всегда хорошо
Плохо прожаренный стейк считается неплохим деликатесом, но качество мяса должно быть исключительным. Важно понимать, что сырое мясо может навредить здоровью, так как в нём содержится достаточно много вредных микроорганизмов. Например, там могут находиться campylobacter, salmonella, clostridium perfringens и e.
coli, а также Yersinia. Автор: Дмитрий ЛисковичРубрика: Полезные советыОпубликовано: 23.01.2024 16:29 Проверено редакцией Поэтому нужно десять раз подумать, прежде чем поглощать стейк уровня rare.
Как правильно готовить мясо? Возьмите на вооружение следующие рекомендации: Не мойте мясо и используйте отдельную разделочную доску.
Готовьте мясо при правильной температуре – 63 градуса тепла минимум, а для фарша и птицы – 74 градуса. Мясное блюдо нельзя оставлять при комнатной температуре дольше 2 часов – положите его в холодильник.
