Знаменитый итальянский сыр моцарелла обожают и у нас. Хотя далеко не каждая хозяйка подозревает, насколько легко и быстро делается домашняя моцарелла.
А ведь есть и такие рецепты! Всего 30–40 минут будет достаточно, чтобы из нескольких литров свежего непастеризованного молока сделать много аппетитных белых шариков сыра.
Все домашние точно будут в восторге. Домашняя моцарелла Считается, что классическую итальянскую моцареллу можно производить исключительно из молока черных буйволиц.
Однако чаще всего в продажу поступает продукт, сделанный именно из коровьего молока. И вряд ли кого можно в наше время удивить шариками моцареллы, замоченными в рассоле для более продолжительного хранения. Рецептом домашней моцареллы, который мы сегодня предлагаем, в деревнях на севере Италии никого не удивить.