В культуре выращивают корневой, черешковый и листовой сельдерей. Но чаще всего корневой, у которого используются и листья, и корнеплоды.
Для формирования полноценных товарных корнеплодов необходим продолжительный период - 180- 200 дней, а поэтому сельдерей выращивают через 70- 80-дневную рассаду.
Семена его очень мелкие. При выращивании с пикировкой на 1 кв. м расходуют 3 г семян, без пикировки - 0,7-1 г. Чтобы ускорить появление всходов семена не засыпают почвой, а разбрасывают по поверхности, слегка присыпав слоем перегноя или некислого торфа, и каждый день увлажняют, контролируя, чтобы распыл воды был очень мелким.
При таком способе посева всходы появляются через 4-6 дней. Можно прорастить семена и до посева. Для этого их на двое-трое суток замачивают в теплой воде, которую меняют 2-3 раза в сутки.