Статьи по теме
18.11 - 23:53
Как солить грибы?
Сейчас читают: 518
Солить можно все пригодные в пищу грибы, но чаще всего для этого используют только пластинчатые. Существует два способа засолки: холодный.
Это когда грибы вначале отмачивают; а потом засаливают, (кроме рыжиков: их просто протирают, не моют и укладывают в тару слоями, посыпая солью из расчета 40 граммов на один килограмм без всяких специй).
И горячий способ, когда предварительно отваривают, а потом засаливают. Должен вам сказать: сколько кулинаров, столько и рецептов. Существуют рецепты засолки по-белорусски, по- вятски, по-московски, поволжски, по-орловски, по- крымски и другие.
Солят грибы в деревянных кадках, стеклянной и эмалированной посуде. Нельзя солить в глиняных горшках, оцинкованных и жестяных емкостях.
Об этом же в других изданиях
Какие бывают грибы и чем они полезны? shkolazhizni.ru /2 года назад
Солим скумбрию в пакете — невероятно вкусно! sadogorod.club /2 года назад
Этим безопасным продуктом можно заменить поваренную соль wmj.ru /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
