У всякого продукта питания есть свой срок годности, за время которого его нужно съесть или потом расстаться с заготовкой.Это же касается квашеной капусты, признаки которой распознать иногда удается, только лишь попробовав продукт на вкус.Вот как не ошибиться.
В первую очередь нужно понимать, что в капусте создается идеальная среда для развития микроорганизмов, как полезных, так и наоборот.1.
Насторожить должен внешний вид – капуста может показаться слизкой, липкой, потемневшей.2. Запах у нормальной капусты слегка кислый, если содержимое вызывает отвращение, то рисковать дальше нет смысла.3.