Проще и быстрее зефир, пожалуй, не приготовишь. Термометр не нужен, все ингредиенты — доступные, а основа зефира — любое варенье или повидло, которое найдётся в холодильнике! Ингредиенты: 120 мл воды; 300 гр.варенья или повидла; 150 гр.
сахара; 8 гр. агар-агара (сила агара — 900); 1 ст. л. лимонного сока; 65 гр. белка (от 2 яиц среднего размера); 150 гр.сахара (включая 8 гр.
ванильного сахара); 1 ч. л. лимонного сока; 30-50 гр. сахарной пудры для посыпки Варенье или повидло предварительно перебейте погружным блендером и протрите через сито, чтобы оно стало идеально гладким.