Из нержавейки или из алюминия: какую сковороду выбрать, чтобы не пригорала еда
Порой виновницей сгоревшего блюда является не рецепт или сильный огонь, а сковородка, на которой это самое блюдо готовилось. Поэтому, чтобы не пришлось отскребать от посуды пригоревшую пищу, предлагаем вам узнать, как выбрать правильную сковороду. Каким должен быть корпус сковороды Все советчики в один голос твердят: на кухне не место дешевой нержавейке.
В попытке сэкономить некоторые производители заменили сталь с хромом и никелем на вариант с медью и марганцем, которые легко проникают в пищу во время готовки.
Помимо того, что приготовленная на такой сковороде еда будет иметь металлический привкус, так еще и оставленные в сковородке овощные рагу и прочие блюда гарантируют отравление из-за реакции окисления.
Узнать сковороду из нержавейки можно по серому гладкому тонкому металлу, который может быть как блестящим, так и матовым. Лучшие сковороды сделаны из алюминия без посторонних примесей.
