Индейка в клюквенном соусе в честь Дня Благодарения
В ноябре в Канаде и США отмечают День Благодарения. Этот день является предвестником начала сезона зимних праздников, поэтому его отмечают с особым трепетом.
Звездой праздничного стола традиционно является индейка, которую хозяйки и хозяева вечера запекают долгие часы в знак проявления заботы и любви к родным и близким.
Рецептом пряной индейки в клюквенном соусе с vogue. ua поделился Юрий Ковриженко, украинский шеф-повар, амбассадор украинской кухни в мире, член самого престижного кулинарного ордена в мире Disciples Escoffier International.
Ингредиенты:Для птицы:1 тушка индейки (до 5 кг);150 г вина (марсала, мадера или херес);Розмарин (несколько веточек);Тимьян (несколько веточек);100 г сливочного масла;2 зубчика чеснока;Соль и перец по вкусу.
