Стрипсы из индейки с сырным соусом: рецепт от Александра Бельковича

1. Налить в глубокую сковороду масло для фритюра и поставить на средний нагрев.2. Стрипсы нарезать по диагонали на длинные полоски (7 шт.), поперчить и посолить по вкусу, обвалять со всех сторон.3.

Льезон — разбить яйцо в миску, добавить небольшое количество воды и взбить венчиком до однородности.4. Рисовые хлопья перебить в куттере в мелкую пудру, переложить в миску и смешать с копчёной паприкой (1 ч.

ложка с горкой).5. Обвалять стрипсы в льезоне, а затем в рисовой панировке со всех сторон. 6. Отправить каждый стрипс в горячий фритюр, обжаривать 1,5 – 2 минуты до золотистого цвета.

7. Готовые стрипсы с помощью шумовки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.8. Порвать на мелкие кусочки сыр с голубой плесенью и смешать со сметаной.9.