Ровные по всей длине кабачки очистить от кожицы, срезать концы. Ложкой или острым ножом освободить кабачки от семян и наполнить их фаршем, приготовленным из мелко нарезанных овощей.
Кабачки обжарить со всех сторон, положить в неглубокую кастрюлю, посолить, залить сметаной и поставить тушить на 30-40 минут, закрыть кастрюлю крышкой.Кабачки 1 кг Морковь 300 г Капуста 250 г Петрушка и сельдерей 100 г Репчатый лук 150 г Сливочное масло 100 г Сметана 500 г Соль