Диетический рыбный суп с фрикадельками и рисом

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4• 500 г белой морской рыбы (1 хек среднего размера); • 50 г лука-порея; • 30 г сладкого болгарского перца; • 120 г моркови; • 100 г круглого риса; • 1 куриное яйцо; • небольшой пучок петрушки; • соль, черный перец по желанию.Разделываем рыбу.

В моем рецепте хек, подойдет любая белая и нежирная морская рыба, такая как навага, треска, минтай. Снимаем с рыбы кожу, отделяем мякоть от костей.

Выбираем все видимые и невидимые косточки. Кожу и рыбный хребет кладём в кастрюлю, заливаем полтора литра холодной воды, добавляем пару лавровых листов и варим на небольшом огне 30 минут.Рыбное филе пропускаем через мясорубку.

Такой фарш для диеты предпочтительнее готового. Вы точно знаете, что кроме хека в нем ничего нет.Фарш по вкусу солим, разбиваем куриное яйцо.