Обычно все сталкиваются с этим напитком, приезжая отдыхать на море. Все абсолютно уверены, что все, кто живет у моря, делают чачу из местного винограда.
Но ведь и коньяк делают из винограда. Так что же такое чача, чем она отличается от коньяка и что, действительно, может называться "чача"?У меня есть знакомые, у которых растет виноград.
Они говорят так - я перегнал виноград на чачу. И ведь и вправду думают, что то, что у них получилось - чача.Давайте сначала коротко разберемся в технологии приготовления настоящего коньяка.
Нам это понадобится.Для приготовления коньяка используется исключительно виноград белых сортов.Виноград собирают, отделяют от него гребни (веточки, травянистые соединители ягод), отжимают на прессе сок (не насухо, косточка не должна раздробиться).