Похлебка — название первого горячего блюда. На самом деле речь идет о крепком овощном отваре, богатом витаминами и другими полезными для здоровья человека веществами.Это легкий суп, в котором присутствует лишь два основных составляющих — овощная нарезка и вода.
Многие хозяйки называют похлебкой суп, приготовленный на курином (или любом другом мясном) бульоне.Это распространенное заблуждение.
Мясо — ингредиент, которого нет в оригинальной рецептуре этого старинного русского кушанья.В него также не принято добавлять ингредиенты вроде фасоли, капусты и свеклы.