Поэтому стоит разобраться, почему появляется горечь от баклажанов и можно ли потреблять горькие плоды. Почему баклажаны начинают горчить?Можно вспомнить несколько основных причин:1.
Поздняя уборка. Такую причину можно назвать ключевой, ведь если плоды начнут перезревать, кожа станет твердой, а мякоть горькой.
Специалисты дают простой совет: баклажаны стоит собирать на грядке примерно через 1,5 месяца после посадки.2. Переменчивая погода.
Баклажаны только кажутся неприхотливыми культурами. В реальности на вкусовые качества этого овоща влияет: температура, влажность, тип почвы, количество света и многое другое.