Занимаясь приготовлением супа, большинство людей снимают «пенку». Многие это делают по привычке или просто следуют рекомендациям. А разве так стоит делать?
Поэтому стоит разобраться, почему снимать «пенку» во время приготовления супа – это точно не лучшая идея. Что о ней нужно знать Пенка выглядит неэстетично и создается ощущение, что она может испортить вкус блюда.
Речь идет о типичной ошибке, ведь она на самом деле является полезным компонентом. Можно вспомнить несколько причин, почему ее не стоит убирать: 1) Суп с накипью от мяса получается более ароматным.
Также пенка обеспечивает глубокий вкус, что играет важнейшее значение во время приготовления. 2) Именно в пенке содержится желатин.