5 причин, почему морковь в этом году получается горькой
Морковь (Daucus carota) — один из очень простых овощей для выращивания, но некоторые факторы могут сделать корнеплоды горькими.
Лучше всего морковь удается ранней весной, когда температура довольно прохладная. Более высокие температуры могут быть одной из причин горького вкуса моркови, но также могут быть виноваты болезни, проблемы с хранением и сбором урожая.
Разберем по порядку основные 5 причин, почему морковь получается горькой на вкус.Морковь содержит сахара, которые придают ей характерный сладкий вкус, и терпеноиды, придающие морковный вкус.
Если морковь растет при более высоких температурах, сахар в моркови может не образоваться или содержание терпеноидов может оставаться высоким, что приводит к горькому вкусу.Морковь — овощ холодного сезона, который лучше всего растет при температуре 15–18 °C.
