И тут все не так просто. По особенностям выращивания, а главное применения, белокачанную капусту делят НАОбразует некрупный рыхловатый кочан.
При раннем посеве на утепленную гряд-ку готова к уборке в конце июня.Подробнее: Ранняя белокочанная капуста - сорта и выращивание рассадыОбразует плотные крупные кочаны, готовые к уборке в конце лета и осенью.
Подходит для любых блюд, в том числе и для квашения.Подробнее: Капуста: выращивание и хранение урожаяРазновидность средней и поздней кочанной капусты.
Используют в сыром виде, часто маринуют. При термической обработке окраска не сохраняется.Подробнее: Краснокочанная и савойская капустаВыращивают и используют так же, как белокочанную, только не квасят.