«Женщины совершили прорыв»: интервью с шеф-поварами ресторанов из гида «Мишлен»
В «Красный гид Michelin» вошли 69 заведений Москвы. В новом интервью мы пообщались с тремя героинями — шеф-поваром ресторана «Павильон» Ульяной Суздалкиной, шеф-поваром Гранд-кафе «Dr.
Живаго» Аленой Солодовиченко и шеф-поваром гастробистро Biologie Екатериной Алехиной. Ульяна Суздалкина успешно попробовала себя в White Rabbit Family, но позже обратилась к проектам Александра Раппопорта.
Алена Солодовиченко начала свой профессиональный пусть с 17 лет, за все время она прошла все этапы карьерного роста на кухне — от кондитера до бренд-шефа.
Она успела проработать в ресторанах домашней̆ русской̆ кухни «Вареничная №1» и стать лауреатом премии GQ Super Woman. Екатерина Алехина открыла свой первый ресторан, «Линдерхоф» на Ломоносовском, еще 20 лет назад.
