Не всем хозяйкам удается сохранить вкус и полезные свойства продуктов после замораживания. После замораживания структура овощей меняется и они становятся волокнистыми.Это касается томатов, кабачков, перца и баклажанов.
Если их неправильно заморозить, они станут после размораживания резиновыми и потеряют свой вкус.Предлагаем узнать, как нужно правильно замораживать баклажаны и перец.
Некоторые хозяйки советуют перед замораживанием запечь баклажаны, а уже после заморозить их.Баклажаны следует вымыть, высушить и выложить на противень.
Запекайте овощи полчаса при температуре 200 градусов. После приготовления, накройте их на некоторое время фольгой, чтобы они тщательно пропарились.