Летом многие хозяйки делают заготовки на зиму — консервируют овощи и фрукты, варят варенья. Однако при таком процессе стоит учитывать вид ягод, которые вы собрались «закрывать».NashSovetik расскажет, в чем варить варенье, чтобы не пригорало и не окислялось.
Существует несколько вариантов емкостей, которые можно использовать для приготовления варенья.Во-первых, лучше брать кастрюлю с толстыми стенками и дном — она хорошо сохраняет тепло, держит и равномерно распределяет температуру.Такой вид посуды тоже подходит для приготовления джемов и варенья — эмалированные кастрюли хорошо распределяют температуру и позволяют равномерно прогреть варенье.