В начале лета обпился квасом и понял, как определять качественный квас

Настоящий квас обладает прекрасным запахом и вкусом. Он полезен для здоровья, быстро утоляет жажду и просто незаменим в летний сезон.Но всё это касается только натурального продукта, приготовленного методом живого брожения.

Как же отличить его от имитации кваса — квасного напитка, которым в последнее время пестреют полки наших магазинов? © Depositphotos Настоящий квас В чем отличие? Технология изготовления Как мы уже говорили, натуральный квас — это продукт брожения, приготовленный на хлебе или живых дрожжах.В квасном напитке брожение заменяют введением в состав углекислого газа.

А вкус и цвет получают с помощью вкусовых добавок и красителей. © Depositphotos В качественном квасе должна присутствовать доля алкоголя, ведь он производен