Подготовьте необходимые ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры. Растительное масло немного подогрейте и растворите в нем какао-порошок.
Добавьте щепотку соли и постепенно влейте молоко. Смесь должна свернуться и загустеть, при этом масло немного отделится. Яйца разделите на белки и желтки.
Белки взбейте миксером со щепоткой лимонной кислоты в пышную пену. Не переставая взбивать, добавьте половину сахара и взбейте до устойчивых пиков.
Желтки смешайте с оставшимся сахаром, добавьте ванилин и взбейте миксером в плотную светлую массу. В желтковую массу добавьте смесь из какао и масла и тщательно перемешайте венчиком до однородности.