Шоколад - лакомство или лекарство? Гипотезы и факты
кондитерский продукт промышленной революции создали ради удовольствия. Тонизирующие и другие полезные свойства какао не исчезли, но как-то незаметно отодвинулись на второй план.О них почти забыли и заговорили вновь лишь в последние десятилетия.
Одним из поворотных моментов, спровоцировавших дискуссии, стала публикация в 1997 году исследования здоровья индейцев Куна, проведённого учёными из Гарварда.Обитающие на островах у побережья Панамы, Куна отличаются от сородичей с материка большей продолжительностью жизни, низким кровяным давлением и слабым распространением в их среде сердечных болезней, инсультов и диабета.Причиной богатырского здоровья островитян исследователи назвали какао, которое индейцы пьют по пять чашек ежедневно.
Со времени публикации появились и другие исследования ученых, подтверждающие положительное влияние шоколада на состояние кровеносных сосудов, уровень «хорошего» холестерина и артериальное давление.
