Простой рецепт веганской селедки под шубой, в которой всего 82 ккал
Для салата1 свекла1 морковь2 картофелины1/2 репчатого лука50 грамм грибов вешенок1/4 зеленого яблокаДля майонеза:100 мл соевого молока200 мл растительного масла1 ч.л.
уксуса не более 9%1 ст.л. лимонного сока1 ч.л. горчицы0,5 ч.л. соли0,5 ч.л. сахараОтварить и почистить картофель, морковь, свёклу.Все ингредиенты для майонеза взбить в блендере.
Помните: чем больше масла, тем гуще майонез.Выложить слоями овощи. Первым натереть на тёрке картофель и смазать майонезом, далее сверху положить тертые морковь и свеклу.
В конце выложить лук (если употребляете).Приготовить «селёдку»: обжарить вешенки на сильном огне с растительным маслом. Выложить слоем на лук и сверху положить тертое яблоко.Завершить салат слоем тертой свеклы и майонеза.Украсить зеленым луком или любой другой зеленью.
