Макароны по-флотски
Мало кто знает, что в середине прошлого века проходили Всемирные конкурсы поваров, победить на которых означало вписать свое имя в историю мировой кулинарии.
Естественно, советские повара в этих конкурсах участия не принимали - Сталин крайне не любил выпускать людей за границу. Но в 1952 году, когда такой конкурс проходил в Риме, Гран-при получило блюдо именно советского повара, который сам в Италию не приехал, и рецепт представлял посол СССР в Италии.Почему Сталина уговорили выпустить за границу если не повара, то хотя бы его блюдо?
А просто Генералиссимус попробовал однажды эти удивительные макароны и пришел в дикий восторг.А поваром был учитель из Ялтинского кулинарного училища Борух Соломонович Канцеленбоген.В "Макаронах по-флотски" было несколько прорывов в кулинарии и мировое поварское сообщество не могло этого не увидеть и не признать.
И дело было, конечно, не в соединении белков (мяса) и углеводов (макарон) - такое уже встречалось на просторах мировой еды.
