Определитесь с назначениемМы не будем разбирать сковороды поваров-профессионалов. Сосредоточимся на вариантах, которые пригодятся на любой кухне.
Для блюд на каждый день подойдет сковорода классической формы. В этой посуде жарят, тушат, пассеруют и не только. Похожая на нее жаровня отличается высокими утолщенными стенками, толстым дном и двумя небольшими ручками.
Она подходит для обжаривания и тушения, часто используется для приготовления блюд в духовке. Еще один вариант — сковорода гриль круглой или квадратной формы.
Ее вы сразу узнаете по дну с высокими бороздками, от которых на блюдах образуется красивый узор. На гриле жарят мясо, птицу, рыбу и овощи.