Еще один компонент пасхального блюда — сметана. Ее лучше брать густую, высокой жирности. В некоторых оригинальных рецептах сметана заменяется на сливки.В пасху можно добавить изюм или курагу.
Сухофрукты необходимо сначала очень хорошо промыть, перебрать, ошпарить кипятком и тщательно просушить на полотенце.Если вы решили положить в блюдо цукаты, то сначала их нужно порезать на мелкие кусочки.