лаваш и чурек, знают, пожалуй, все. Причем нередко название настолько привычно, что мы не задумываемся над особенностями хлеба и его свойствами.К примеру, известная всем пита.
Но немногие знают, что это турецкий плоский хлеб с пустотой внутри. Толченый и вареный картофель в качестве основного ингредиента дает картофельный хлеб.Впрочем, кухня разных регионов тем и хороша, что является запоминающейся и оригинальной — для регионов нетипичных.
К примеру, арабскую питу на пару мы знаем благодаря хлебопашцам из региона Средиземного моря и стран Ближнего Востока.Индийский хлеб плоской формы, или хлебная лепешка, называется парахти (парахта); на севере Индии подается не только к первым и вторым блюдам, но и к десерту, насыщенному фруктами.