Рыбу многие хозяйки не любят за то, что в процессе разделки и готовки она выделяет специфический запах. Рыбный запах настолько стойкий и въедливый, что посуда, доски для разделки, ножи, одежда начинают неприятно пахнуть.И избавиться от такого амбре бывает непросто.
Немного о причинах появления рыбного аромата Бромхомелы, которые присутствуют в составе морского продукта, и есть причина, почему он пахнет зеленью, а речные рыбешки источают грибной аромат и травы.В процессе хранения в тушке рыбы происходят сложные химические реакции с выделением различных веществ.