Статьи по теме
Будьте бдительны, если при варке супа образуется большое количество темной пены
Сейчас читают: 934
Многие хозяйки задаются вопросом, нужно ли избавляться от пенки, образующейся при варке бульона. Некоторых пугает, что пенка на поверхности бульона – это антибиотики и прочие нездоровые вещества, которые выходят из мяса при варке. Повара поясняют, что сама по себе пенка безвредна, но, соединяясь с жиром, она становится плотной и делает бульон менее привлекательным.Поэтому обычно ее стараются снять с поверхности.
Что за пенка появляется в бульоне Пенка на поверхности бульона – это ни что иное, как свернувшийся белок.При нагревании в холодной воде растворившиеся белки и минеральные соли переходят в воду.
Об этом же в других изданиях
«Будем работать с психологами»: Соколовский о реакции Дакоты и их дочери на его отцовство 7days.ru /2 года назад
«Младшего сына просить о помощи не буду: у него семья, дети, а вам все равно делать нечего!» — говорит свекровь milayaya.ru /2 года назад
Вишлист: 10 пар кроссовок, которые мы будем носить в 2022 году cosmo.com.ua /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
