Существует стереотип, что повара каждый вечер до блеска натирают свои ножи, а всю зарплату тратят на новые кулинарные гаджеты.
На самом деле все наоборот – чем больше ты имеешь дело с едой на работе, тем меньше тебе хочется взаимодействовать с ней дома.
Поэтому на кухне профессиональных поваров присутствуют только те девайсы, которые существенно облегчают жизнь, ускоряют процесс готовки и не занимают много места.
Novate.ru рассказывает о них более подробно.Тяжелую мраморную ступку не нужно придерживать. / Фото: domos.ruТрехкилограммовые ступки из цельного куска мрамора весьма популярны на различных чемпионатах по приготовлению соусов, в частности песто.