Душистые голубые сыры с благородной плесенью – удовольствие для истинных гурманов: странный вид, сомнительный аромат и уникальный вкус.
1. Итальянская горгонзола считается одним из самых старых видов голубого сыра: первые упоминания о ней датируются IX ст. 2. Витиеватые зелено-голубые прожилки в сыре созданы благородной плесенью рода Penicillium.
3. В 100 г голубого сыра содержится около 350 калорий, 29 г жиров, 21 г белков, 2 г углеводов и 1 мг витамина B12. 4. Джером К.
Джером в юмористической повести «Трое в лодке не считая собаки» так описал аромат голубого сыра: «мощностью в двести лошадиных сил действовал с ручательством в радиусе трех миль и валил человека с ног на расстоянии двухсот ярдов».