Звезда сезона: три рецепта с облепихой
Главные суперфуды – это локальная сезонная еда. Облепиха – как раз такая. Облепиха – королева осеннего сезона: ее необычный вкус, яркий цвет и аромат подарят блюдам как нестандартные вкусовые качества, так и эстетическую привлекательность.
Кроме того, эта ягода – кладезь витаминов и ценных микроэлементов, ведь не стоит забывать, что кухня должна приносить не только удовольствие, а и способствовать хорошему самочувствию.
Есть легенда, что в Древней Греции облепихой кормили лошадей перед Олимпийскими играми, чтобы быстро улучшить их состояние, выносливость и внешний вид.
Осень – самое время создавать яркие, необычные и полезные вкусовые сочетания с облепихой. "По вкусу облепиха напоминает одновременно спелый ананас и сладкую рябину, – говорит шеф Стефано Антониолли. – Ягода поможет разнообразить вкус любимых десертов, дополнить салат или блюда из мяса и птицы.
