Завершаем рабочую неделю красиво и готовим идеальный стейк из лосося дома
Лосось — 100 гБолгарский перец — 2 шт.Брокколи — 60 гКресс салат — 2 гСливочное масло — 20 гРастительное масло — 30 млПетрушка — 10 гОрех кешью — 40 гСоль по вкусуПерец по вкусуЗамаринуйте лосось в соли и перце, а после обжарьте на сковороде.Один болгарский перец запеките в разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Затем очистите его от кожицы, семян и удалите ножку. Нарежьте произвольно и положите в блендер.Добавьте жареный орех кешью, петрушку, соль, перец, сливочное масло и пробейте в блендере до однородной консистенции.Второй перец и брокколи нарежьте мелким кубиком.
Перец выложите на разогретую сковороду и обжаривайте в течение одной минуты, помешивая. Следом добавьте брокколи и готовьте еще одну-две минуты.
В конце добавьте соль и перец по вкусу.При подаче сначала выложите на тарелку соус, сверху стейк из лосося, тартар из овощей и украсьте кресс салатом.
