Статьи по теме
Зачем добавлять соду при жарке лука: хитрость опытных поваров
Сейчас читают: 490
А как правильно жарить лук? Опытные повара используют различные хитрости, которые по итогу помогают получить насыщенный аромат и вкус. Один из таких приемов – это добавление небольшого количества соды.
Поэтому стоит разобраться, зачем это делают и какой эффект можно получить. Создание карамелизации Добавление соды при жарке лука помогает ускорить процесс карамелизации.
Сода вступает в реакцию с натуральным сахаром, который содержится в луке. За счет этого ускоряется процесс карамелизации, а это положительно влияет на вкус и структуру.
Уменьшение времени жарки Сода также помогает сократить время жарки лука. Благодаря ее добавлению, лук быстрее приобретает золотистый цвет и мягкость, что позволяет сократить время приготовления блюда.
Об этом же в других изданиях
Зачем класть использованный чайный пакетик в холодильник: удивительный способ belnovosti.by /1 месяц назад
Зачем опытные хозяйки варят грецкие орехи: удивитесь, когда узнаете причину lifehelper.one /1 месяц назад
Зачем опытные хозяйки варят грецкие орехи: удивитесь, когда узнаете причину belnovosti.by /1 месяц назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
