Статьи по теме
Як приготувати соус Песто: рецепт від шефа
Сейчас читают: 746
Соус Песто родом із Лігурії. Його готують на основі базиліку, оливкової олії, кедрових горішків, часнику та твердого сиру. Він став улюбленим доповненням до різних страв у багатьох країнах світу.
Історія соусу Песто Цікаво, що традиційно соус Песто готують у мармуровій ступі, а всі інгредієнти дерев’яним пестом (звідси і назва).
Деякі спеціалісти з історії страв вважають, що Песто придумали для того, щоб заготовляти базилік на зиму. Адже в Лігурії його дуже багато.
Однак існує й інша версія: деякі дослідники фудкультури вважають, що Песто був приготований випадково. Цікаво, що базилік потрапив до Італії з Азії та використовувався в медицині, як засіб проти кліщів, екземи та ще багатьох шкірних захворювань.
Об этом же в других изданиях
Солянка по-грузински: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича 7days.ru /2 года назад
Елена Ханга: «В салате с баклажанами главное — соус!» 7days.ru /2 года назад
Австрийский штрудель: история, рецепт и с каким вином сочетать womo.ua /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
