Вкусно и грустно: в Ставрополье открылась ферма по выращиванию съедобных сверчков
Шелестящая еда стремительно врывается на наши просторы - в Ставрополье появилась сверчковая ферма. Когда насекомые вырастают, их пускают на муку, в ней содержится до 70 г белка на 100 грамм продукта.
Для примера, в курице такое содержание белка - до 27 грамм, в говядине - до 21 г. Также в муке минимум углеводов, поэтому ей активно интересуются производители еды для диабетиков.
Якобы выпечка и сладости вскоре станут менее вредными.Но это ещё надо будет посмотреть на конечный продукт.У нас представлены энергетический порошок из сверчковой муки и сока пророщенной пшеницы, снеки из сверчков и сверчковая мука.
Они богаты железом, кальцием, белком и аминокислотами. Это дополнение к основному рациону, - рассказал главный технолог ставропольской компании Вадим Зайцев.Уже несколько пекарен заявили, что хотят испечь опытные образцы и ждут муку.
