Вес под контролем: сколько клетчатки действительно нужно организму?
Различные тренды в культуре питания приходят и уходят, но клетчатка нужна нам всегда. В отличие от палеодиеты или культуры сыроедения, рацион с высоким содержанием клетчатки почти не вызывает споров среди экспертов в области здравоохранения.
И новая научная статья, опубликованная в продвинутом медицинском журнале The Lancet, это подтверждает.Специалисты Всемирной организации здравоохранения оценили результаты почти 250 исследований и клинических испытаний, проведенных в течение последних 40 лет, относительно суточной нормы употребления пищевых волокон.
Оказалось, что для здоровья человека существует вполне конкретная цифра — 25—29 г клетчатки в сутки. Почему именно столько? Научные исследования показали, что люди, которые ели этот объем клетчатки, на 15—30% снижали риск смертности (от всех причин и, кроме прочего, от ишемической болезни сердца, инсульта, диабета 2 типа, рака молочной железы) по сравнению с теми, кто съедал ее меньше.
