Трюк от ресторатора, чтобы крупа и макароны остались целыми в супе и не переварились
Приготовление первых блюд, к сожалению, дается далеко не всем. Причины могут быть самыми разными: недосол, мутный цвет, разваренная крупа и так далее.
Приготовить прозрачный бульон для супа с идеальной консистенцией и ароматом тебе поможет наша статья. © Depositphotos Домашняя кухня предполагает что кулинар будет иногда экспериментировать с блюдом, добавлять в него свою «изюминку» и вообще, отклоняться от первоначального рецепта.
Иногда это приносит свои плоды, а иногда только портит блюдо. В ресторанах же всё измеряется вплоть до одного грамма и повар уже заранее уверен в результате.
Почему так происходит, ты узнаешь буквально через минуту. Прозрачный бульон Домашняя стряпня может подвести в любой момент. Подпортившиеся продукты, несоблюдение пропорций, неправильно понятая последовательность в рецепте, особенно, если блюдо готовится впервые.
