Время обеда: готовим зеленый суп из цукини и горошка

Оливковое масло — 75 млЧеснок — 1 головкаЦукини — 6 шт.Овощной бульон — 1 лСвежемороженый горошек — 300 гБазилик — 1 веточкаБрынза — 200 гСоль по вкусуПерец по вкусуВ большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.

Обжарьте на нем чеснок, часто помешивая, до тех пор, пока он не карамелизируется.Цукини нарежьте дольками шириной в три сантиметра.

Выложите их на сковородку к чесноку, добавьте чайную ложку соли, поперчите по вкусу и жарьте в течение трех минут, постоянно перемешивая.

Важно уловить момент, когда цукини начнут темнеть, и сразу же снять их с огня.Переложите цукини в кастрюлю, влейте литр овощного бульона и 500 мл холодной воды.