Не только окрошка: 4 рецепта холодных летних супов
Ингредиенты:Манговое пюре — 300 гФиле форели — 100 гФреш лайма — столовая ложкаБазилик — 10 гГолубика — 5 гОливковое масло — 2 гСоль, перец — по вкусуФиле форели порежьте на крупные кубики.
Посолите. Быстро обжарьте на разогретой сковороде.В глубокую емкость переложите манговое пюре, добавьте свежий сок лайма. Перемешайте.Подача:Пюре перелейте в глубокие тарелки.Выложите обжаренные кусочки рыбы.Украсьте ягодами голубики и листиками базилика.Посолите по вкусу, капните несколько капель оливкового масла.Спелые сладкие томаты — 1200 гОгурцы — 200 гСтебель сельдерея — 100 гПерец сладкий красный — 300 гЛук репчатый — половина луковицыЧеснок — 1-2 зубчика по желаниюСоль — 12 гУксус хересный — 20 гТабаско — 2 гОливковое масло — 40 гСок томатный — 600-800 г Для подачи:Страчателла — 250 гОгурцы — 100 гОливковое масло — 40 гБазилик зелёный — по вкусуЧерный перец — по вкусуОгурцы очистите от кожицы.
