Хороший и качественный сыр в последнее время стал довольно дорогим продуктом и поэтому важно его хранить правильно. Некоторые сорта сыра имеют неповторимый вкус из-за специальной плесени, но микроорганизмы в такой сыр искусственно размещают специально.
А вот для всех остальных видов сыра плесень очень опасна — она делает продукт непригодным к употреблению. Сыр нельзя хранить в пищевой пленке Она отмечает, что ремесленные или фермерские сыры изготавливаются в специальной оболочке, в которой потом они долго хранятся и дозревают.
Чаще всего такую оболочку делают из воска. Он надежно охраняет сыр от плесени и бактерий. Если такой сыр разрезан, то он перестает дозревать и правильное хранение очень важно, так как сыр может очень быстро прийти в негодность.
Как хранить твердые сорта сыра По словам эксперта, каждый вид сыра по-своему уникален и есть разные правила для более длительного хранения. «Твердые сыры, такие как пармезан, имеют низкое содержание влаги, а поскольку бактериям для выживания требуется пища и влага, сыр с более низким содержанием влаги, как правило, хранится дольше», — отмечает Сара Тейлор.