Почему сыр весь в дырочках, и откуда они берутся

Откуда в сыре взялись дырки? Наверняка кому-нибудь еще в детстве родители, не знающие правильного ответа, в шутку говорили, что их прогрызли мыши.

Однако, как несложно догадаться, настоящим виновником появления отверстий в популярном продукте являются отнюдь не грызуны. Мыши хотя и могут «сточить» все, что попадется под зубы, больше предпочитают зерновые.

Мы же говорим об истинной причине появления дырочек в сыре. Всему виной химические процессы. |Фото: ya.ru. Итак, подлинный ответ на вопрос скрывается в процессе готовки сыра.

В зависимости от конкретного сорта, технология производства молочного продукта может меняться. В качестве основы для создания сыра используется козье, коровье или овечье молоко.