КартофельКартофель – это один из самых распространенных корнеплодов, который активно используется в кулинарии.
Однако его хранение в холодильнике является типичной ошибкой. Можно вспомнить несколько причин, почему картофель нельзя хранить в холодильнике:- Из-за низких температур крахмал, которым богат картофель, начинает распадаться.
Из-за этого меняется вкус продукта, и он начинает быстрее портиться.- Картофель слишком много места на полках.- В процессе хранения начинает формироваться конденсат, именно он и приводит к быстрой порче и вызывает процессы гниения.Оптимальное место для хранения картофеля должно быть темным и сухим.
Рядом не должно быть источников тепла. Его можно укладывать в бумажный или матерчатый пакет. Если говорить о полиэтиленовых пакетах, то в них картофель может быстро портиться, так как воздух не циркулирует.Оливковое маслоС помощью оливкового масла можно заправлять салаты, мариновать мясо и применять в других блюдах.