Почему шоколад «седеет», вреден ли он и как выбрать качественный продукт
Шоколад будто покрывается седоватым налетом Замечали, как со временем конфеты или плитка шоколада белеют? Будто покрываются сверху седоватым налетом.
Кого-то этот факт не смущает. Другие же считают, что шоколад испортился и есть его уже не стоит. Где правда и на самом ли деле опасно употреблять «седые» сладости — расскажет Novate.ru.У качественного шоколада твердая поверхность, других критериев нет / Фото: pbs.twimg.comУ качественного шоколада твердая поверхность, других критериев нет.
Да, на плитке возможен рисунком, она может быть волнистой или ровной, матовой или блестящей, но на структуре это не должно никак сказываться.
В идеале шоколад включает всего три ингредиента: масло какао, получаемое из какао-бобов, сахарной пудры и тертого какао. Так что чем короче список компонентов, тем качественнее продукт.
